1. Rýži uvaříme s kouskem bujonu 2. Hrášek a chřest vaříme v osolené vodě cca 7 min 3. Pstruha osolíme, posypeme koprem, zprudka orestujeme na oleji 4. Podáváme ozdobené koprem (pokud máme) 5. Pokud nemáme chřest, můžeme orestovat cuketu